Ulrich Bäcker ist Chefarzt der Inneren Abteilung des Oberstdorfer Krankenhauses, eine Klinik im Verbund der "Kliniken Oberallgäu Immenstadt, Kempten, Sonthofen, Oberstdorf". Sein persönliches Hobby sind die Berge, wo er sich vom Kilimandscharo bis zum Mount Everest mit wichtigen Fragen der Sportmedizin beschäftigt.